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腊肠炒菜头皮的做法步骤

1.将菜头皮除去老筋，清洗干净，沥水。

2.沥水后的菜头皮切小块，小米椒洗净切碎。

3.腊肠切片后蒸熟(我这是头天蒸好了的就放饭上热一下。)

4.炒锅中放油热后先将米椒爆香。

5.放入菜头皮翻炒均匀。

6.放入蒸好了的腊肠翻炒均匀。

7.加入少量的盐，生抽，蔬之鲜炒均匀，如果菜皮比较硬就加少量的水，稍闷一下即可关火装盘。